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ヤリイカは骨を取って皮をむいて1cm幅にカットする。細ねぎは3cm幅に切る。人参は千切りピーラーで千切りにする。
生地の材料を混ぜ合わせる。
細ねぎ・人参を入れてサックリと混ぜ合わせる。
フライパンにごま油・生地を2等分にして入れて、上にヤリイカをのせる。
コンガリと焼けたらひっくり返す。
ごま油を周りから垂らして焼く。※ヘラで押し付ける。
もう一度ひっくり返して焼く。
胡椒酢を作る。※分量はお好みで。
胡椒酢をつけて召し上がれ。