かぶと里芋の西京味噌煮
レシピID :665462
圧力鍋でかぶとさといもがとろっとろに～☆西京味噌の味でとってもまろやか～…ほっこり煮物です。
材料 （ 4人分 ）
| かぶ | 大きめ2個 |
| 里芋 | 4個 |
| 西京味噌 | 70ｇ |
| 水 | 200ｃｃ |
| ねぎ（青い部分） | 適量 |
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1
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かぶは適当な大きさに切る。ねぎを小口切りに。
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2
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圧力鍋に1のかぶと里芋、ひたひたの水を加えて強火にかける。
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3
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圧力がかかったら弱火にして10分。
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4
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鍋に200ccの水を入れ沸騰したら西京味噌を溶く。
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5
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圧力鍋10分たったら自然圧抜。完了したら水気を切って4に加えてひと煮立ちさせる。
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6
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器に盛り付けて1で用意したねぎをトッピングして完成～。
コツ・ポイント
今回はわりと大き目のかぶだったので圧力時間を10分にしましたが、小さめの場合は加減してください。味噌ダレに加えるときにしっかりと水気を切らないと味が薄くなりますのでご注意を。
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/15
京都へ行ったときに西京味噌を購入！おいしい煮物～ということで出来上がりました。
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