塩麹を使った煮卵

ゆで卵はMなら沸騰したら4分、Lや L Lなら5分で火を止めて冷水に浸します。
塩麹はレシピID 6618714の塩麹エキスを用いました。

この煮卵、うどんやラーメンはもちろん、ご飯やお弁当のおかずに、キャベツの千切りとマヨネーズと一緒にサンドウィッチにも使います。
塩麹エキスはドレッシング、混ぜご飯、うどんつゆなど、醤油や塩を使う料理全般に使えるので便利です。