同じ生地で2度おいしい！おからクッキー
パン教室hoo
作り方
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1
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ﾗﾑ酒漬けのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂは、水気を切りﾚｰｽﾞﾝ大にｶｯﾄしておく。
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2
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ｸﾙﾐは170℃で10分ﾛｰｽﾄ、またはﾌﾗｲﾊﾟﾝで空炒りして砕いておく。
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3
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ｵｰﾌﾞﾝに予熱(200℃)を入れる。
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4
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ﾎﾞｳﾙにおから･砂糖･薄力粉･ｺｺｱを計り入れ、さっと混ぜておく。
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5
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米油を入れ混ぜ、ひとつにまとめる。一つにまとまらず、ﾊﾟｻつくようなら米油を足す。
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6
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20g×4個を丸めて天板にのせ、上から押さえて平らにする(1㎜くらい薄く)。
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7
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残りの生地に、1･2･ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを加え混ぜ、4等分にして7㎜位の厚みのある小判型にして天板にのせる。
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8
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焼成
◆薄いクッキー
200℃で13分
◆厚みのある小判型
200℃15分
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コツ・ポイント
おからの水分によってひとつにまとまるときのこめ油の量が少し変わってきます。ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂや、ﾅｯﾂはお好みのもので！
このレシピの生い立ち
あま～～いものが欲しい時に、少しでも体に良いものを！という思いと、おからが大量に余っていたのと、ｸﾘｽﾏｽ時期にﾗﾑ酒漬けのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂが余っていたのが重なり生まれました(^^)
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