野菜と豆腐の餃子

豆腐は水切りし、キャベツとリークはさっと茹でてギュッと絞ってみじん切り、マッシュルームはみじん切りに。ネギの場合は生で。

1をボールに入れてひと混ぜし、片栗粉を加えて混ぜ、さらに生姜のみじん切りとごま油をよく混ぜます。

餃子の皮で包みます。形は良くても悪くてもご愛嬌。

底がきつね色になったらお湯を餃子が1/3~半分浸かる程度に注ぎ、フタをして蒸し焼きにし、完全に火が通ったら出来上がりです。