きのことベーコンのトマトクリームパスタ

きのことベーコンのトマトクリームパスタの画像

Description

カットトマトの缶詰でも簡単にできますが、生のトマトの甘みとフレッシュさが感じられます。トマト臭さもなく食べられます

材料 (2人分)

200g
オリーブ油
大さじ3
にんにく
2片
80〜100g
中2個
小さじ1/2ほど
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる

  2. 2

    写真

    トマトをひとくち大にカット
    (湯むきした方が口当たりがいいです)

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルと粗みじんにしたにんにくをいれ、香り付けしながら炒める

  4. 4

    ベーコン、しめじをいれ軽くベーコンに火を通したあと、トマトを入れ炒める。

  5. 5

    写真

    トマトが柔らかくなってきたら潰して、塩を振り入れる

  6. 6

    生クリームを入れ、グツグツしてきたら、黒こしょうを入れ、塩気が足りなければ、塩を入れて好みの味の濃さに整えて出来上がり

コツ・ポイント

にんにくは少し多めが美味しいです。具材は自分の好みで量を調整してください。トマトはプチトマトを半分にカットして大量に入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

トマトパスタよりもう少し食べ応えが欲しかったので、トマトクリームパスタにしました。パスタはもちもちフィットチーネやペンネなどが合うと思います。今回はリガトリーニしかありませんでしたが、クリームがよく絡んでました。
レシピID : 6659961 公開日 : 21/02/18 更新日 : 21/02/18

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