クレープ生地
菓子屋
作り方
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1
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バターを耐熱容器に入れて、レンジで溶かす。
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2
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ボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて合わせる。
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3
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２に、溶かたバターを加えて合わせる。
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4
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３に、強力粉を加えて、粉がなくなるまで合わせてから、グルテンを出すように練る。
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5
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４に、牛乳を少しずつ加えながら合わせる。ダマが出来ないように注意する。
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6
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５を、濾して冷蔵庫で約１時間休ませる。
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7
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20cmフライパンを温めてから、火から外して生地を流し入れて、薄く広げてから両面焼く。約20回繰り返す。
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8
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焼けたら冷まして、１枚ずつラップをして、乾燥防止をする。
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コツ・ポイント
イチゴクレープ用で、焼き色をつけないように、油やバターを使わずに焼いています。
焼く前に、その都度生地を均一に混ぜてから使用して下さい。
焼く前に、その都度生地を均一に混ぜてから使用して下さい。
このレシピの生い立ち
イチゴクレープを作るため。
ミルクレープやクレープシュゼットにもどうぞ。
写真が無いです。すいません。
ミルクレープやクレープシュゼットにもどうぞ。
写真が無いです。すいません。
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