炊き合わせ
lunadrop
作り方
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1
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煮出し汁をひと煮立ちさせ、竹の子と蕗の水煮を10分程度煮る。
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2
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生麩は一口にカットして油いためする。テリがでたら
煮出し汁を大さじ４くらいかけまわし、冷まして手順１と一緒に漬ける。
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3
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配膳の時にバランスよく盛り付ける。
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4
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朝食用。
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5
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お弁当には桜花を添えました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食材は季節に合わせて、里芋やかぼちゃ、レンコン、人参。食材の色や味を生かして白だしと甘めに。今回は冷蔵・冷凍庫の食材が約150gで少量レシピ。たくさん作る時は調味料を2倍にして参考に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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