マスのセビーチェ
作り方
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1
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マスを塩をふりa.を合わせて
ジップロックやビニールにいれマリネ
80度のお湯にビニールごと入れ
30分加熱
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2
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袋から出してさます。
マスをサイの目に切り b.を合わせ
塩 胡椒 ライムで味を整えて盛り付ける
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3
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オリーブオイル イタリアパセリなど
合わせて食べて良し!
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4
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いただきます!
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コツ・ポイント
シンプルなレシピだからこそ素材に拘りたいです。チリ産マスとチリ産オリーブオイルを使用したレシピです。
また、チリの蒸留酒「ピスコ」といただきたい一品ですね。
また、チリの蒸留酒「ピスコ」といただきたい一品ですね。
このレシピの生い立ち
レシピ提供 小河シェフ
CIELITO BAR and GRILL (浜松町)/ CABOS(田町)
チリのマスについてキッチンのブログで紹介しました!そちらもご覧ください!
CIELITO BAR and GRILL (浜松町)/ CABOS(田町)
チリのマスについてキッチンのブログで紹介しました!そちらもご覧ください!