お手軽★栗の渋皮煮
Description
食べだしたら止まらなぃ渋皮煮。
買ぅのは高ぃけど、家で作っちゃぇば存分に食べれちゃぅ★☆
手順さぇ踏めば間違ぃナシ！
買ぅのは高ぃけど、家で作っちゃぇば存分に食べれちゃぅ★☆
手順さぇ踏めば間違ぃナシ！
marika1982
作り方
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1
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沸騰したお湯の火を切り、栗をそっとつけて置く。（栗に横向きに切れ目を入れておくとむきやすくなります。）
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2
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お湯が冷めてから鬼皮の切り目に刃を入れ、引っ張りはがす感じで渋皮を傷つけないようにむきます。筋はまだ残っていてもOK。
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3
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沸騰したら弱火で10分程ゆで、水をはったボールの中で優しくこすり洗いし、毛羽を取る。
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4
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鍋に1/3の重曹と栗、ひたひたの水を加え、ひと混ぜしてから火にかけます。
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5
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6
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3.4の手順を3回繰り返す。それでもまだアクが強いようなら、重曹はなしで再度ゆがきます。
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8
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翌日、再び火にかけ煮詰め、砂糖をプラス。好みの甘さになったら出来上がり★
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9
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砂糖の分量によっては冷凍保存も出来ます★☆お菓子作りなどにもどぉぞ♪
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コツ・ポイント
一晩置くことによって、しっかりと渋皮に染み込む気がします♪
火の番しなくて大丈夫なので楽チン☆
ガス代の節約にもなる！？
火の番しなくて大丈夫なので楽チン☆
ガス代の節約にもなる！？
このレシピの生い立ち
手間のかかる渋皮煮。
出来るだけ簡単に出来たらいいのに・・・
そんな甘い考えから出来たレシピ☆
出来るだけ簡単に出来たらいいのに・・・
そんな甘い考えから出来たレシピ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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marika1982
