HEINZでビーフシチュー
takuchin
作り方
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1
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HEINZのデミグラスソース
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2
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野菜
じゃがいもと人参は面取りすると煮崩れしにくい
玉ねぎはざっくり切る
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3
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お肉を5cm角くらいに切り、塩コショウをする
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4
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バターをたっぷり使って、焼き目が着くまで炒める
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5
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フライパンに赤ワインを煮立たせて、アルコールを飛ばし、底の焦げと肉の旨みをこそげ落として溶かし込む
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6
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圧力鍋にお肉と煮切つた赤ワインを移す
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7
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お野菜をオリーブオイルで少し焦げ目が着くまで炒める
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8
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お野菜も圧力鍋に移す
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9
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お水とコンソメキューブを入れて煮立たせてる。アクが出てくる
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10
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アクをきれいに取る
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11
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この時点で、15分ほど圧力鍋で煮込む。圧力がさがってから
じゃがいもを入れると煮崩れない
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12
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デミグラスソースを入れ、煮ながらよく混ぜる
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13
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トマトペーストを加える
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焦げないように好みの硬さまで煮込んで出来上がり
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15
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盛り付ける時に生クリームをかけるとおしゃれ
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コツ・ポイント
HEINZに頼りっきり！
甘みにデーツ入れてもいい。コクにバターを入れてもいい
甘みにデーツ入れてもいい。コクにバターを入れてもいい
このレシピの生い立ち
ビーフシチュー大好き
