手抜き♪キャベツチャーハン
Description
チャーハンのいつもの材料がなくて、まぁキャベツでも…と思い作ってみたら、美味しいやん！ということで…これもアリ～♪
atafutamam
作り方
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1
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キャベツ・人参・お肉系を５㎜角切り。キャベツの葉の部分は心持ち大きめに…
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3
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ご飯はアツアツのものを用意。炊飯器にあればそのままで良いですが、もし冷ご飯を使うならレンジで温める。
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4
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なるべく油は使わない方法でしたいので、最初にお肉系をフライパンで炒め、油を引き出したら、お肉系は一旦取り出し２のお皿へ
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★レンジに「ゆで野菜機能」がない場合は４でお肉系と一緒に野菜を炒める。
この時、炒めすぎないように…
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４のフライパンを強火にし、溶いた卵を一度にジューっと流し入れ、すぐにご飯を入れたら素早く木べらで卵を切るように混ぜる
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7
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ある程度、ご飯と卵が混ざり合い、パラパラになってきたら弱火にして顆粒だしの素をふりかけ、まぜる。
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8
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ここへ下準備した野菜とお肉系を入れまぜ薄口しょうゆで味付け、一気に強火で混ぜ、しょうゆと野菜の水分が飛んだらできあがり。
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★写真では飾りにカイワレ大根がのっている為、中に入っているキャベツは見えづらいですが結構入っています…
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★このやり方はフッ素樹脂加工などのフライパンに限ります。それ以外のフライパンでする時は、ある程度油をひいてしてください。
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★味付けはだしの素で結構ついてしまうので醤油を入れる前に味見をしてから入れてください。我家では醤油を入れない時もあります
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←つづき
ベーコンやウィンナー等、塩味の多いお肉系を使ったときは最後の醤油は入れない事の方が多いです。
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コツ・ポイント
フライパンの上で卵とご飯を混ぜるのが苦手な方は、あらかじめ溶いた卵とご飯を混ぜた状態からフライパンで炒めると黄色いご飯のチャ－ハンになります。この方がご飯の一粒一粒に卵がコーティングされるのでフライパンで熱するとパラパラになりやすいです。
このレシピの生い立ち
我家のチャーハンといえばピーマン・人参・ハム(ベーコン、ウィンナー等)と卵で作るのが定番でしたが、ある日チャーハンを作ろうとしたらピーマンがなくて…
ま、キャベツでも…と作ってみたら、美味しいやん！と…
ま、キャベツでも…と作ってみたら、美味しいやん！と…
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