ちくわでかさまし☆牛肉と野菜の味噌炒め
アイコ15
作り方
-
-
1
-
主な材料はコチラです。
-
-
-
2
-
調味料はコチラです。
-
-
-
3
-
野菜たちはこんな風に切りました。
食べやすい大きさ形で◎
-
-
-
4
-
A.の調味料…八丁味噌、鶏ガラスープの素、醤油、砂糖、甜面醤と水を合わせて、レンジ600Wで約1分加熱する。
-
-
-
5
-
レンジから取り出して、よく混ぜ合わせておく。
-
-
-
6
-
フライパンに胡麻油大さじ1をひいて、しいたけ、セロリの葉以外を加え炒める。
※強火
-
-
-
7
-
油がからんだら、パプリカを加えて炒める。
-
-
-
8
-
ちくわも加えて炒める。
-
-
-
9
-
ちくわに焼き目がついたら、いったん、フライパンから別の容器に取り出しておく。
-
-
-
11
-
にんにくの香りがたったら、牛肉を入れる。
-
-
-
12
-
紹興酒を回し入れて、炒める。
-
-
-
13
-
胡椒をふって炒める。
-
-
-
14
-
お肉の色が変わってきたら、【9】でよけておいた野菜とちくわを戻して炒め合わせる。
-
-
-
15
-
セロリの葉を加える。
-
-
-
16
-
【5】の合わせ味噌だれを回しかける。
-
-
-
17
-
全体にタレがからむように炒め合わせる。
-
-
-
18
-
器に盛ってできあがり。
-
-
-
19
-
取り分けていただきます。
-
コツ・ポイント
・ひと手間なのですが、野菜を先に炒めて一旦、取り出す。
・ちくわでかさまししていますが、お肉の量をふやしても◎
・ちくわでかさまししていますが、お肉の量をふやしても◎
このレシピの生い立ち
味噌炒めは豚肉で作ることが多いのですが、牛肉にも合いそうだなと思って作ってみました。かさましのために加えたちくわもいい味だしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
