鮭とアボガドのマリネ

生鮭は1cm強の角切りにし、塩、砂糖、粗挽き胡椒を降って冷蔵庫で1時間半寝かせます。

寝かせた生鮭を水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

アボガドは半分に切りそれを縦半分に切った物を7mm厚くらいに切ります。

鮭、アボガド、大葉を容器に入れレモン汁とオリーブオイルをかけたら出来上がりです。