| さつまいも | 300gくらい |
| 強力粉又は薄力粉 | 100gくらい |
| 卵 | 1個 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ■ クリームソース | |
| 生クリーム | 200ml |
| バター又はマーガリン | |
| 30g | |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| パセリやバジルなどお好きなハーブ | |
| 少々 | |
| あらびき黒胡椒 | お好みで |
さつまいもを火が通りやすいように切ります。
皮つきのままでも美味しいので、私は皮はむきません。
菜箸などが通るくらいに茹で上がったら、水気をきってスプーンなどで潰します。裏ごししなくても美味しいですよ。
スプーンだけでも、
十分滑らかになり、
ちょっと残った
さつまいもの
食感も楽しめます^^
卵、塩・胡椒、強力粉又は薄力粉を100gほど入れ、捏ねます。手にくっつく場合は、少しづつ粉を足してください。
打ち粉(強力粉又は薄力粉)をした台の上で、生地を4等分にし、
30cmの棒状に伸ばします。(これはかぼちゃです)
包丁で1cm幅に切り、フォークを押し付けて筋を入れます。筋を入れる作業は 、子供でも楽しめますよ~。
筋をつけずに、親指で潰してもいいです。
でも、筋にソースが絡んで美味しくなるので、お手伝いしてもらってください^^
ニョッキを茹でるたっぷりの熱湯を準備します。お湯には分量外のお塩を入れてください。沸いたら、ソース作りも同時に行います。
まず、バターまたはマーガリンをフライパンへ。溶けたら、生クリームを入れ、塩コショウ、お好みのハーブを入れ味を整えます。
湯のほうに、ニョッキを入れて、浮かび上がってきたら水分をきってフライパンへ。
プカプカ可愛く浮かび上がってきます。
←写真はかぼちゃです。
フライパンのソースがグツグツしてきたら、
一旦火を止めます。
ニョッキがすべてフライパンへ入ったら、ソースを温めなおして、ニョッキに絡めたら、完成です。お好みで粉チーズをかけても美味
こちらは、ID:656902 の簡単な食べ方で。これでも美味しいですが、私は←このソースの方が好きです^^
11月16日話題入りとなりました^^作っていただいた皆さん、ありがとうございます!
09/11/22
とーーっても美味しそう!コメントも嬉しい^^Wレポありがとう
09/11/19
初ニョッキに選んでくれてありがとう^^旬の薩摩芋美味しいよね
09/11/15
楽しく作ってくれて嬉しいな^^10人目の女神様ありがとうね♪
09/11/10
紫芋ニョッキは初めてかも^^美味しく食べてくれてありがとう♪
09/10/03
美味しく作ってもらえて嬉しい^^いつもありがとうね!
09/06/21
幸せを感じてもらえて、私も幸せ~ღ 作ってくれてありがとう♪
09/06/19
さつまいものニョッキも作ってくれたのね^^いつもありがとう♪
08/12/20
安納芋って甘くて美味しいんだよね♪作ってくれてありがとう^^
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コメント