クレープ・シュゼット・オ・コアントロー

薄力粉　グラニュー糖をホイッパーで混ぜる　牛乳を入れ混ぜ、溶き卵を加え混ぜて冷蔵庫で1時間休ませる

クレープパンまたは、フライパンにサラダオイルを薄く伸ばしてお玉で生地を流し入れて焼く。

生地が冷めたら、クルクル巻いてロールにする　折り方は、文織り　四つ折りと好きな折り方で！

グラニュー糖が色付き出したらオレンジ果汁を入れ煮詰めて火を止める前にコアントローを入れて、フライパンをゆすり弱火にする

ブランデーをまわしかけて火をつける。火が消えたらできあがり。