牡蠣フライ〜大根おろしソース〜
SEATCLUB
作り方
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1
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洗ったカキに塩・コショウをして味つけする。
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2
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1に小麦粉をまぶし溶き卵をくぐらせて、パン粉をしっかりとつけ170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
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3
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大根はすりおろしてザルでおろしとおろし汁に分ける。
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4
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鍋にAを入れて火にかけアクを取りながら沸かし、おろしのトッピング用以外を加えたらすぐによく混ぜたBでとろみをつける。
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5
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皿に4のソースを敷きフライを盛り、おろしをトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
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