定番料理、美味しい〜【マグロの山かけ】鮪
Description
鮪を漬けにしてとろろと一緒に食べる、定番【鮪の山かけ】です。大葉とわさびで、グッと美味しくなります。
mieuxkanon
材料
（2人分）
150g
150g
●醤油
小匙2
●みりん
小匙1
●おろしわさび
小匙1/2
白だし（16倍濃縮）
小匙1/3
1枚
おろしわさび
適量(多めに)
醤油（又は煮切り醤油 ID 6109788）
適量
作り方
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1
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鮪は食べやすい大きさに切り、●と共にボウルに加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分〜置く。
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2
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長芋は皮を剥き、擦り下ろす。別のボウルに加え、白だしを加えて混ぜ合わせる。
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3
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器に1・2を盛り、大葉・わさびを乗せて、醤油を添える。
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4
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※ 「マグロ山かけ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
今回は、とろろの色を綺麗に仕上げたかったので白だしを使用しましたが、だしつゆ （めんつゆ）を適量使用していただいても美味しいです。
面倒な場合はとろろに調味料を加えずにそのままでも◯です。醤油で調整出来ます。
面倒な場合はとろろに調味料を加えずにそのままでも◯です。醤油で調整出来ます。
このレシピの生い立ち
家族が喜ぶのでよく作っていたんです。
マグロは軽く漬けにして。とろろは白だしで軽く風味を付けて。大葉とわさびをたっぷりと添えて。醤油を適宜回し掛けて食べます。
醤油ではなく、煮切り醤油（ID 6109788）を回しかけても美味しいです。
マグロは軽く漬けにして。とろろは白だしで軽く風味を付けて。大葉とわさびをたっぷりと添えて。醤油を適宜回し掛けて食べます。
醤油ではなく、煮切り醤油（ID 6109788）を回しかけても美味しいです。
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