ひやむぎでレモンバターソース

ひやむぎは沸騰したお湯で5分ゆで、水洗いしておく。

にんにく、ベーコン、パセリはみじん切り、レモンは飾り用に輪切り2枚を取り、残りは果汁を絞っておく。

フライパンににんにくとバターを弱火にかける。
バターが溶けたらレモンの絞り汁を加えて乳化するまでよく混ぜる。

ひやむぎをフライパンに入れ、ソースによく絡める。
塩、こしょうを加えて味を整える。

皿に盛り付け、レモンの輪切りを飾る。