チョコレートタルト
Description
初めての方でも本格的なチョコレートタルトが作れると思うので是非挑戦してみてください！
子魔女Nozomi
材料
（タルト台21cm）
作り方
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1
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---ペイストリー---
室温に戻したバター125gにグラニュー糖90gを加えクリーム状になるまで混ぜる
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2
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卵を加え混ぜる
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3
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さらに薄力粉250gを混ぜ合わせる
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4
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生地がまとまってきたらボウルから出し、手で軽くこねてまとめる
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5
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円盤上に成形しラップに包んで30分冷蔵庫へ
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6
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30分経ったらオーブンを200度に予熱し、タルト型にバターを薄く塗る
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7
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よく冷えた生地を厚さ2-3mmになるまで伸ばす
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8
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タルト型に生地を敷き、フォークで底にいくつか穴を開ける
※生地は型の縁からはみ出てOK
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9
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20分冷蔵庫で休ませる
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10
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オーブンで12分、黄金色になるまで焼く
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11
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焼き上がったらペイストリーをワイヤーラックで冷ます
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12
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---フィリング---
チョコレート400g、生クリーム200ml、バター60gを耐熱ボウルに入れ湯煎する
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13
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タルト台が冷めたら、タルト型の縁から出ている部分をカットする
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14
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フィリングをタルト台に流し込む
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15
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タルト台をテーブルに軽く打ち付け気泡抜きをする
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16
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20分冷蔵庫で冷やす
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17
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完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Golden Ramsey氏のレシピを参考に大きな型で作れるよう分量等微調整しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
子魔女Nozomi
