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栗をむき、茹でる。
栗を茹でている間に、長ネギを千切りにする(大まかでいい)
ネギをバターを入れたなべでよく炒める。(焦げないように!)
茹でた栗、コンソメ(1cupのお湯で溶く)、ネギを加え、バーミックス(ミキサー可)でよく混ぜあわせるる。
滑らかになったら、なべに移し、牛乳をいれる。混ざったところに、生クリームを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。(生クリームは入れたほうが断然おいしい)