里芋と高野豆腐の煮物
柴又学園給食室
作り方
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1
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かつおだしをとる。
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2
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豚肉は子どもの一口サイズに切る。
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3
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さといもは角切りにして湯がく。
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4
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凍り豆腐は水で戻し、角切りにする。
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5
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にんじんは角切りにする。
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6
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たけのこは角切りにする。
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7
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えのき茸は2cmに切る。
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8
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ブロッコリーは茹でて小房に切る。
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9
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鍋に油をひき豚肉を炒める。
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10
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野菜と凍り豆腐を入れ出し汁で煮る。
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11
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野菜に火が通ったら三温糖・しょうゆ・みりんを入れ煮る。
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12
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盛り付ける直前にブロッコリーを入れ混ぜる。
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コツ・ポイント
煮物は茶色になりがちだけど緑を入れると彩り◎ブロッコリーをインゲンに代えてもOKです。
このレシピの生い立ち
野菜は苦手だけど、かつおだしと豚肉のお出しがでて美味しくなる煮物は子ども達も大好きです♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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柴又学園給食室
