カニかまで作る家庭のかに玉
＊まんま＊
作り方
-
-
2
-
カニかまは、包丁でまな板に押し付け、押し付けたまま手前に引いてくると簡単にほぐれます。
-
-
-
3
-
しいたけと長ねぎをフライパンで炒める。
塩コショウ(分量外)で、しっかりめに味を付ける。
-
-
-
4
-
ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖、塩、酒を入れて混ぜる。
カニかま、炒めたしいたけと長ねぎも加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
よく熱したフライパンに気持ち多めに油を敷き卵液を焼く。
オムレツを焼く感じで端から中央に寄せたりしながら火を通していく。
-
-
-
6
-
ひっくり返して両面焼く。
ちゃんと丸にならなくても大丈夫。
-
-
-
7
-
焼けたら器に盛る。
この時に何となく形を丸に整える。
-
-
-
8
-
上にあんをかけて出来上がり。
-
-
-
9
-
～あんの作り方～
あんの材料を全て小鍋に入れてヘラでよく混ぜる。よく混ざってから火にかける。混ぜなからトロミが付くまで。
-
コツ・ポイント
卵液の火の通りぐあいはお好みで。
私は半熟が良いので、そこで火を止めます。
お弁当に入れる場合はしっかり火を通す。
あんは最後に水溶き片栗粉を入れるより、最初から全て混ぜてしまった方がダマにならない。
私は半熟が良いので、そこで火を止めます。
お弁当に入れる場合はしっかり火を通す。
あんは最後に水溶き片栗粉を入れるより、最初から全て混ぜてしまった方がダマにならない。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたけど、今回分量を計って作ってみたので覚え書きに。
(
)
＊まんま＊
