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ペコロスは半分に、ほうれん草・ベーコンは一口大、マッシュルームは薄さ3mmに切る。ニンニクは5等分くらいにスライス。
オリーブオイルにニンニク、アンチョビフィレを入れて火にかける。ニンニクが香ってきたら、アンチョビを崩す。
ペコロス、ベーコンを入れ炒め、続けてマッシュルーム、ほうれん草をいれる。
お酒、みりんを入れ蒸すように火を通し、醤油と黒胡椒で味を整えて完成。