かぼちゃのクッキー

-下準備-
バターは室温に戻しておく（溶けない程度にレンジにかけても◎）
材料は計り、★の材料を合わせておく。

柔らかくなったバターをボウルに入れ、泡だて器でなめらかにします。
粉砂糖をふるい入れよくすり混ぜます。

次に卵黄、塩も入れます。
白っぽくふわっとした感じになる様にしっかりとすり混ぜていきます。

練ったりしない様に注意し、ゴムベラで押す様にしてまとめて下さい。
まとまってきたら軽く手で整えた方がやりやすいです。

ラップに包み、30分～1時間程冷蔵庫で生地を休ませます。

生地を取り出し、スケッパーか手でちぎり、再びまとめます。
生地を2つに分け柔らかくします。
(練ったりしない様に)

焼く前にオーブンを170℃で予熱します。冷凍庫から出し、厚さ8mm～1cmに切り、天板に並べます。ナッツ類はお好みで。

170℃で20分程焼きます。時間は様子を見て調節を。クッキーの周りに焼き色が付いたら取り出し、網の上に置いて冷まします。

風味豊かなかぼちゃクッキーです♪キッチンペーパーの上に置くと余分な油も取れます。

他にも同社の人参・紫芋・ほうれん草・ごぼうのパウダーで作ってみました。(かぼちゃ以外シナモンとナッツは入れていません)

かぼちゃ・ごぼう以外焼き色をつけたくなかったので10分程焼いたらアルミホイルを被せて焼きました。少し長めに焼いて下さい。