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鯛の両面に塩をかけ15-20分おく。出た水分をキッチンペーパーでふく。
皮を上にして、オーブントースターで10分。
お米2号を洗い、白だし50ccを入れ2号の線まで水を入れる。
千切りしょうがと鯛を入れて炊き込む。