イカの美酒鍋
いなづまホイップ
作り方
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1
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鍋やフライパン（蓋つきなら何でも）に油をひき、にんにく・イカを炒める。塩・胡椒する。
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2
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イカがかぶる位の酒（日本酒）をドボドボと入れ、沸騰させる。（アルコール分を飛ばす）
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3
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野菜を加え、蓋をして湯気があがったら弱火で煮る。塩コショウする。※野菜から水分が出るので何も足さずに。
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4
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野菜が柔らかくなったら召し上がれ！生卵＆大根おろしにつけながら、がおすすめ。
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5
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余談：：イカ→豚肉でも同じ手順で。豚肉版は、万人に愛される味です。毎日食べたいくらい美味。
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6
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<〆のうどん>
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コツ・ポイント
酒の旨みで出汁不要。イカも野菜も美味しくなってびっくりします。イカは大きめに切って、柔らかさを堪能して下さい。
塩コショウだけで、しっかり味ついてるので冷ます程度の生卵や大根おろし（もしくは両方）がつけダレとしてオススメです。
塩コショウだけで、しっかり味ついてるので冷ます程度の生卵や大根おろし（もしくは両方）がつけダレとしてオススメです。
このレシピの生い立ち
豚肉で最高な美酒鍋。イカでも試してみたくなった。工程上ぐじゃぐじゃっとした見かけで上品さには欠けますが、食べたら見かけなんてどうでも良くなる程旨い！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
いなづまホイップ
