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糖質制限中のMCTオイル手作りマヨネーズ

糖質制限中のMCTオイル手作りマヨネーズの画像

Description

糖質制限中の高タンパク、高脂質食のために植物油を使わず、MCTオイルとぬちまーすで栄養豊富なマヨネーズを作りました。

材料 （出来上がり約130g）

卵黄
1個分
白ワインビネガー(or酢)
10g(小さじ2)
レモン汁(↑ビネガーで代用可)
5g(小さじ1)
ぬちまーす(or他天然塩)
2〜4g(お好みで)
マスタード
6g
MCTオイル
90g(100cc)

作り方

  1. 1

    写真

    攪拌できる容器に卵黄、白ワインビネガー、レモン汁、塩、マスタード、MCTオイルを計量して入れていきます。

  2. 2

    写真

    ブレンダーの中〜高速で乳化するまでよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    ハンドミキサーや、ホイッパーも可。ホイッパーの場合オイル以外の材料を混ぜ合わせ、そこに少量ずつオイルを加え乳化させます。

  4. 4

    写真

    乳化したら手作りMCTオイルマヨネーズの完成です✨

  5. 5

    写真

    茹で卵で高タンパク、MCTマヨネーズで良質の脂質が摂れます✨

コツ・ポイント

ぬちまーすは食塩と違い1日20gまでは積極的に採った方が良いので、控えめにする必要がありません。
ゆで卵に付けて食べる時はぬちまーす4g〜入りの手作りマヨネーズが好みです。
2gだと優しい味になります。
お好みで^^

このレシピの生い立ち

藤川理論の栄養療法を実践中です。
植物油を減らし、動物性の飽和脂肪酸や中鎖脂肪酸油(MCTオイル等)を積極的に摂れるよう、MCTオイルでマヨネーズを手作りしました。
マグネシウム他海のミネラルがそのまま含まれている、ぬちまーすを入れました。
レシピID : 6677259 公開日 : 21/03/02 更新日 : 21/03/02

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糖質制限中のMCTオイル手作りマヨネーズ
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