ノンシュガー手作りアイスクリーム！バニラ
eーcoちゃん
作り方
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1
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牛乳(豆乳)と甘酒を鍋に入れ、沸騰させないように火にかける。牛乳(豆乳)と甘酒が混ざったらOK!
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2
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ボウルに卵黄2個をときほぐし、1を少しずつ混ぜ入れる。ざるで濾しながら鍋に戻す。
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3
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混ぜながら5分程度煮て、とろみがついてきたら火を止め、ボウルに移す。
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4
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別のボウルに生クリームを入れ、6分立てにし、3に加える。
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5
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4にバニラエッセンスで香りを足し、全体を混ぜたら、ジップロックに入れて冷凍庫へ。
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6
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1時間くらいしたら、冷凍庫から取り出し、再び全体を混ぜ、再度冷凍庫へ。
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7
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６が再度冷え固まったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
甘味量はお好みで調整してください。甘酒でなくても、はちみつやメープルシロップでもお好みで。（はちみつやメープルシロップのときは60gくらい～）
このレシピの生い立ち
友だちに教わりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
eーcoちゃん
