シバエビとヒオウギのかき揚げ

エビは頭と殻をむく。人参は少し太めの千切り、玉ねぎは薄切り、三つ葉は食べやすい大きさに切っておく。

エビと貝柱をビニール袋に入れ★の小麦粉を入れてビニール袋を振り、小麦粉を全体に付ける。

人参、玉ねぎ、三つ葉をビニール袋に入れ、◆の小麦粉を入れ、ビニール袋を振り、全体に付ける。

小麦粉と片栗粉を入れたボールに、卵と水を合わせて溶いたものを入れ、大きく菜箸で混ぜて天ぷらの衣を作る

2、3でできたかき揚げの材料を5の天ぷらの衣に入れて衣をつける

形がよくなるように木べらにのせて油に入れる。揚げあがったら完成。