長芋揚げのみぞれがけ

長芋は皮をむいて、1cm幅くらいの輪切り、大きければ半月切りにする。

片栗粉を軽くまぶして、180℃の油できつね色になるまで揚げる。

皿にならべて、大根おろしを乗せて、白だし＋お湯をかける。