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キョフテ！トルコスパイスハンバーグ

キョフテ！トルコスパイスハンバーグの画像

Description

トルコ家庭料理の定番！
スパイスが効いたキョフテは癖になる味！

材料 （2-3人分）

牛挽肉
250g
玉ねぎ
1玉
卵
1個
イタリアンパセリ
ひとつかみ
クミン
小さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    イタリアンパセリは細かく刻んで、玉ねぎは擦りおろす。

  2. 2

    写真

    材料を全てボウルに入れて手で捏ねる。よく揉み込んだらラップをして冷蔵庫で2-3時間寝かせる

  3. 3

    写真

    キョフテを平べったく形成する。

  4. 4

    写真

    バターかオリーブ油(分量外)を熱したフライパンでジューシーに焼き上げる！

  5. 5

    写真

    野菜のグリル、フライドポテトやバターライスを付け合わせにするのがトルコ家庭では一般的。

  6. 6

    写真

    手順4でキョフテを焼いた時に出る肉汁をバケットに移してトマトやスライスオニオンと挟んで食べるキョフテサンドもおすすめ！

コツ・ポイント

混ぜて、捏ねて、焼くだけ！
ジューシーに仕上げるためにもトルコではキョフテ用の挽肉は脂身が多い部分を使います。
牛挽肉がおすすめですが合い挽きミンチでも代用可能です。
キョフテの種はスパイスと混ぜ込んだら最低でも2時間は寝かしてくださいね

このレシピの生い立ち

パン粉を入れたり、他に野菜(人参やじゃがいも、長ネギなど)を入れたりサルチャを入れたりと家庭により作り方は様々！我が家はシンプルに最小限の材料で肉を味わうキョフテです。
レシピID : 6678219 公開日 : 21/03/03 更新日 : 21/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年8月19日
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MV☆Jane
野菜たっぷりでヘルシーなのに、ガッツリ気分。贅沢な気分になれました！クミンの香りがエスニック！
#お財布に優しい #野菜でかさ増し #安上がり #夏野菜たっぷり #クミン香る #イタリアンパセリ活用 #パセリの香りがいい #料理で世界旅行 #ごちそう #豪華 #さっぱり美味しい #おもてなし料理 #簡単ヘルシー #トルコ #エスニックな味

作っていただけて嬉しいです！スパイスがきいてクセになる味ですよね！おいしそうです！

2023年6月9日
写真
なーなちゃん
クミンが活用できるメインレシピ！ご馳走さまでした
#クミン香る

作ってくださりありがとうございます！スパイスがクセになるハンバーグですよね！夏にぴったりです！

2022年8月22日
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ｸﾏﾘｴ
COOKPADで出会うトルコ料理はどれもはまる美味しさ♡こちらも食べたくて温めてた♡スパイシーでめっちゃ美味しくておかわり続出↑
#キョフテ #トルコ料理 #トルコスパイシーハンバーグ #イタリアンパセリ #スパイシーハンバーグ #バターライスと合う
2022年8月4日
写真
ふぁんころ
合い挽きですが　うまトルコ
#きょふて
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エーゲの恵み
キョフテ！トルコスパイスハンバーグ
by エーゲの恵み