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きのこのスープパスタ

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Description

女子栄養大学食文化栄養学科生の開発レシピです♪

材料 （2人分）

ソイパスタ
70g
しめじ
40g
しいたけ
2枚
えのき
30g
玉ねぎ
20g（1/8個）
ベーコン
2枚
にんにく
ひとかけ
しょうゆ
大さじ1
料理酒
大さじ1
コンソメ
1個
水
600ml

作り方

  1. 1

    しいたけは薄切り、しめじは石づきをとり手でほぐす、えのきは根元を切り落とし半分の長さにする

  2. 2

    玉ねぎとベーコンは薄切りにする。にんにくは細かくしておく

  3. 3

    ②を軽く炒めて水を加える。煮立ったらコンソメと料理酒、しょうゆで味付けする

  4. 4

    パスタを6～7分ほど茹でてすぐに流水でしめる

  5. 5

    ③の中に④を加え、煮立ったら完成

コツ・ポイント

スープパスタにすることでソイパスタをより食べやすくしました。味付けはシンプルにし、きのこの味を楽しんでもらえるようにしました。
ソイパスタは茹で上げ後、さっと流水でしめると、食べやすい食感になります。

このレシピの生い立ち

仙大豆プロジェクトと女子栄養大学食文化栄養学科が連携して誕生したレシピです！
レシピID : 6678546 公開日 : 21/03/08 更新日 : 21/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月4日
初れぽ
写真
クック艦長！
こんにゃく麺でヘルシーに作りました。美味しくできました。１のきのこ類はどこで入れるのかな？。抜けてますね。３でしょうね。
#美味しい
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仙大豆プロジェクト
きのこのスープパスタ
by 仙大豆プロジェクト