アメリカンなチョコチップクッキー
ノースリバ
作り方
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1
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耐熱容器に入れたバターをレンジで溶かす。
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2
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板チョコを刻む
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3
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中力粉(強力粉と薄力粉)と片栗粉、ベーキングソーダを泡立て器でぐるぐる混ぜる
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4
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バターに三温糖、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる
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5
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卵を入れてさらに混ぜる
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6
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小麦粉を半量入れて、泡立て器で混ぜる。
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7
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残りの半量の小麦粉を入れたらスパチュラに変えて混ぜる。
(泡立て器だと生地がくっつき混ぜにくいので)
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8
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生地がまとまったら、刻んだチョコレートを入れて、混ぜる。
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9
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さらにチョコチップを加えて混ぜる
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10
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ラップをして一時間以上冷蔵庫で寝かせる。
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11
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オーブンを170度に予熱する。
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12
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冷蔵庫から生地を取り出し、12等分して、丸めて並べる。
※横に広がるので間を十分にとる。
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13
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オーブンで170度12分焼く。
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14
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天板を取り出し10分冷ます。
その後はジップロックなどに入れて、乾燥を防いで保存する。
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コツ・ポイント
バターを溶かす。
小麦粉は、中力粉。
あるいは、強力粉と薄力粉を半量ずつにする。
生地を冷蔵庫でしっかり寝かせる。
(生地はボールに入れたま、成形せずに寝かせる)
小麦粉は、中力粉。
あるいは、強力粉と薄力粉を半量ずつにする。
生地を冷蔵庫でしっかり寝かせる。
(生地はボールに入れたま、成形せずに寝かせる)
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかいクッキーを焼きたかったのですが、何度焼いても時間が経つと固くなってしまい…
アメリカのレシピサイトを参考にして
考えました。バターの分量を100gにして作りやすい分量にしました。
アメリカのレシピサイトを参考にして
考えました。バターの分量を100gにして作りやすい分量にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ノースリバ
