バターなし★レーズン林檎のハーブパウンド

【下準備】
ナッツはビニール袋に入れて、綿棒で粗く砕く。

【りんご煮をつくる】りんごは小さめのいちょう切りにする。小鍋に☆の材料を入れて、火にかける。

蓋をして10分～15分程度、りんごを煮詰める。次でとろみ付けをするため、水分を少し残しておく。

【パウンドケーキを作る】ボウルに、◎の材料をすべて入れて泡だて器で混ぜる。

そこに、粗熱をとった【リンゴ煮】を入れる。砕いたナッツも入れる。

④のボウルに、薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを一緒にふるいいれる。さっくりと混ぜ合わせる。

その上に、残りの半分の生地を流し込む。ローズマリー少々をちぎって飾る。

りんごの薄切りを乗せ、その上にバター少々とシュレッドチーズ少々をちぎって散らす。

180度のオーブンで35分～40分。途中で焦げそうになったら、アルミホイルでカバーをしてください。