イチゴタルト
今生ママ
作り方
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1
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～カスタード～
卵黄と砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる
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2
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薄力粉を1に加え軽く混ぜる
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3
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沸騰直前まで温めておいた牛乳を少しずつ加え、混ぜる
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4
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小鍋に3をこしながら移す
弱火で煮る
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5
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最初はサラッとしているのでゆっくりと混ぜる。途中からフツフツと気泡がでてきたら少しずつ早く混ぜる
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6
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もったりしたら火をとめパットに移す。
粗熱をとったらカスタードの表面にラップを密着させるようにする
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7
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冷蔵庫で休ませたら市販の生地に市販のスポンジをひき、カスタードをのせる
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8
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イチゴを好きにアレンジする。
最後にジャムと水を火にかけたものをヘラ等で塗るとツヤがでる
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9
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最後にお好みで粉砂糖かけても見栄えが少し変わりますよ♪
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コツ・ポイント
1の砂糖と卵黄はよく混ぜ合わせておく
スポンジの変わりに市販の甘い菓子パンなども応用できる。下に敷ければなんでも大丈夫です♪
スポンジの変わりに市販の甘い菓子パンなども応用できる。下に敷ければなんでも大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
旦那さんがイチゴタルトが大好きでいつもはケーキ屋さんで買っていたのですがたまたま定休日の日が誕生日で似せて作ってみたら凄く好評でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今生ママ
