苺のマカロン

こちらの商品を使います！《キユーピータマゴ》ラピッドマカロン【1kg】

使用する小道具
・ボール
・ハンドミキサー
・ゴムベラ
・ベーキングペーパー
・絞り袋

準備
Bの材料を合わせてふるいにかける｡・無塩バターを常温に戻す｡・オーブンを140℃に温める｡

[マカロンを作る]
ボールにAの材料を入れて軽く混ぜ合わせ､

ハンドミキサーの高速で7～10分角がピンと立つまで､しっかりと泡立てる｡

食用色素を加え、混ぜ合わせる。

準備しておいたBの材料を加えてゴムべラで軽く混ぜ合わせる｡

ハンドミキサーの低速で1分～1分半混ぜ合わせる。途中、ボールに付いた生地をゴムベラでかき落とす。

天板を2枚重ねる。（※天板が2枚無い場合は、ベーキングペーパーを3枚重ねてください。

下からの熱のあたりをやわらげ、割れを防ぎます。）

絞り袋に生地を入れ､絞り袋の先を3cmくらい切り落とす｡

140℃のオーブンで16分焼く｡粗熱が取れたら、ベーキングペーパーからはがす。

※「ラピッドマカロン」は乾燥させる工程が不要です｡生地を2回に分けて焼く時は､焼く直前に2回目の生地を絞ってください｡

[クリームを作る]ボールにCの材料を入れハンドミキサーの高速で約5分泡立てる｡ストロベリーパウダーを加えて混ぜ合わせ､

クリームを絞り袋に入れ、先を約1cm切り落とす。冷めたマカロンにクリームを絞りサンドする。冷蔵庫で冷やし固める｡

お好みでアイシングをする。

■プロフーズのキットを使えば、必要な材料が必要な分量だけ入っているので「苺のマカロン」を簡単にお作りいただけます。

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