メカジキのニンニク照り焼き

メカジキは塩を振り１５分程度置き、出てきた水気はキッチンペーパーでふき取り、胡椒を振り、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ火にかけにんにくを炒め、こんがり色付いたら取り出す。

同じフライパンにバターを加え、メカジキをソテーする。空いてるスペースで穴を開けた獅子唐も炒め取り出す。

お皿に盛り付け、にんにくを乗せ、付け合わせの野菜を添えれば完成。