ハリッサソースで！もやしの旨辛豚肉巻き
シェルファ
作り方
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1
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しょうゆ、酢、砂糖、ハリッサ、いりごまをよくかき混ぜる。レンジ５００w30秒加熱し、さらによく混ぜる。
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2
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豚もも薄切り肉を少しずつ重ねながら4枚を縦向きに並べる。
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3
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②の上に、もやし、えのきを乗せる。
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4
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手前から奥に向かってクルクル巻いていく。巻き終わりを下にする。同様に肉巻きを作っていく。
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5
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薄くサラダ油を引いたフライパンを熱し、巻き終わり部分に小麦粉を付けて、そのまま巻き終わりから焼いていく。
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6
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蓋をして中弱火で蒸し焼きにしながら、全面に焼き色をつけていく。
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7
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全面が焼けたら、①を加えてよく絡める。絡めたら取り出し、残りのタレを煮詰める。
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8
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肉巻きは食べやすい大きさに切り、器に盛る。煮詰めたタレをその上からかける。
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コツ・ポイント
もやしの水分が多いと、タレにとろみがつきにくくなるので、その時は水溶き片栗粉でとろみをつけてください♬
このレシピの生い立ち
エスニックな辛さが特徴の「ハリッサ」を慣れ親しんだ調味料を加えて旨辛ソースに♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シェルファ
