小松菜ときゅうりの塩こうじ浅漬け

小松菜は2㎝に切り、きゅうりは千切りにする。

１の小松菜ときゅうりをボールに入れたら、塩もみする。塩もみしたら、固く絞る。

２に塩こうじとすりおろした生姜を加え、よく和える。