芽キャベツのアチャール
Description
色がきれい。
芽キャベツの美味しさがよくわかります。
芽キャベツの美味しさがよくわかります。
guzavie
材料
８個
オリーブオイル
大匙1杯
ローリエ
小1枚
マスタードシードorクミンシード
小匙1/4杯
フェネグリーク
1つまみ（無くても）
にんにく
1/2カケ
ターメリック
少々（小匙1/2杯位）
赤唐辛子の粉 レシピID : 4869900
適量
塩
少々
レモン汁
適量（多め）
塩蔵唐辛子 レシピID : 4660460（オレンジ使用）
微量（無くても）
作り方
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1
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芽キャベツは縦半分に切り、にんにくは千切りにします。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ローリエ、マスタードシード、フェネグリークを入れて弱火で熱します。
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3
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マスタードシードが弾けて香りがたったら、にんにくを入れて香りを出します。
ここに芽キャベツをいれて炒めます。
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4
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芽キャベツの色がきれいになり柔らかくなったら火を止め、塩を丁度良く振り、ターメリックと粉唐辛子を入れます。
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5
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レモン汁を絞って味を見ながら混ぜます。
盛り付けてから塩蔵唐辛子を添えました。
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6
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スパイスカレーに添えました。
後ろはザワークラウトのアチャール。
レシピID : 7416280
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
随分前から考えていたのですが、後回しになりました。芽キャベツの葉が数枚落ちてフライパンに付いたカスみたいなところまで美味しく頂きました。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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guzavie
