茹でえのき (AMSRによく出てくる)

石づきを切って適当な束に分けます。

沸騰したお湯で2分茹で茹で上がったえのきを水切りせず皿に並べます。

ポン酢(酸味が嫌な人はめんつゆ)、ごま油、一味を混ぜ(辛くしたい場合はコチュジャンも追加)えのきにかけます。