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胡桃&クランベリーのグラハム食パン

胡桃&クランベリーのグラハム食パンの画像

Description

身体にいいグラハム粉、胡桃を使用し 小麦粉を配合したサクッとした食パンです。

材料 （1斤）

強力粉
150g
グラハム粉
50g
小麦粉
50g
溶き卵
1個分
ホエイ＋氷
約130cc
バターミルクパウダー
大さじ1
グラスフェットバター
20g
砂糖
大さじ1と1/2
蜂蜜
大さじ1
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
胡桃
30g
クランベリー
30g

作り方

  1. 1

    溶き卵と氷（室温が高いとき）とヨーグルトのホエイを180ccになるよう計量し、ホームベーカリーケースへ入れる

  2. 2

    混ぜた粉類をそっと上から入れる

  3. 3

    砂糖・蜂蜜・塩を四隅に入れ、イーストは中心に入れる

  4. 4

    ホームベーカリーのスイート食パンコース、焼き色薄めでスタート

  5. 5

    一度こねが終わった頃（生地がまとまった頃）バターを入れる

  6. 6

    胡桃は1cm程度に小さく切ってローストし、クランベリーは湯通ししキッチンペーパーで水気を切っておく

  7. 7

    混ぜ込みタイマーで⑥を投入

  8. 8

    焼き上がりは鉄板打ちをして網に出し、粗熱をとってから袋に入れる

  9. 9

    ※完全に冷めてからカットすると薄く綺麗に切れます

  10. 10

    ※トーストするとサクッとして美味しいです　
    ※バターやクリームチーズも合います♡

コツ・ポイント

小麦粉を配合しサクッとした食感に‥
卵とホエイを入れて膨らみを良くして、バターミルクパウダーと蜂蜜で優しい甘さの食パンです♡ローストした胡桃とクランベリーがとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

簡単で身体に良く、美味しい胡桃パンを調整中です。小麦粉を入れたのでサクッとしてます。翌日カットし、トーストしてバターを塗るのがマイブームでおすすめです♡
レシピID : 6688257 公開日 : 21/03/10 更新日 : 21/03/10

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胡桃&クランベリーのグラハム食パン
by ★うし★