薬膳トリュフチョコレート
WAKA0531
作り方
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1
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豆乳は常温に戻す。アーモンドは袋などに入れて砕いておく。プルーンは刻んでおく
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2
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小鍋に豆乳、バニラエッセンスを入れてゆっくり温める。（沸騰させないこと）
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3
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耐熱ボウルを用意し、チョコレートを砕き、1の豆乳を加えて泡だて器で混ぜ合わせ、なめらかなクリーム状にする
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4
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そのまま涼しいところに置いて冷やし、時々ゴムベラで混ぜ、もったりするくらいの固さになるまで冷やす
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5
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4等分に分けた④のガナッシュに刻んだプルーン、ナッツを入れて球状になるように丸める。
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6
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丸めたら暫く冷蔵庫で冷やし、最後にココアパウダーをまぶす。クコを飾ってできあがり
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コツ・ポイント
一気に冷蔵庫で冷やすと滑らかにならないので、冷やしたり常温にしたり、部屋の温度で調整してください。豆乳は加熱しすぎると分離しますので、ゆっくり温めてください。ナッツやドライフルートはお好みのもので。。
このレシピの生い立ち
糖尿病でもチョコを食べたい方へのヘルシーレシピです。
豆乳・・・肺を潤し空咳。利尿・便秘に
クコ・・・視力低下。血を補いめまい・不眠にも
アーモンド・・・便秘・肺を潤し、美容にも
プルーン・・・貧血予防・血を補い老化防止に
豆乳・・・肺を潤し空咳。利尿・便秘に
クコ・・・視力低下。血を補いめまい・不眠にも
アーモンド・・・便秘・肺を潤し、美容にも
プルーン・・・貧血予防・血を補い老化防止に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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WAKA0531
