干し芋と野菜の肉巻き

干しイモは拍子木切り、小松菜はざく切り、にんじんは細切りにする（長さは各６ｃｍ程度）

豚肉２枚をずらして重ねて広げ、その上に切った干しイモ、小松菜、にんじんを乗せて巻き、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、肉の巻目を下にして並べる。酒をふり、水を加えて蓋をして、約３分蒸し焼きにする。

豚肉の色が変わったら、フライパンにしょうゆ、みりんを加え、肉巻きに絡めてできあがり。