苺大福☆苺クリーム大福☆苺ホイップ大福
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作り方
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1
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生クリーム100ccに砂糖8gを加えて硬めのホイップクリームを作っておく。
※絞り袋に入れると使いやすいです。
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2
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〜あんこ&ホイップversion
ラップの上であんこを伸ばし、いちごを包む。
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3
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また別にラップを敷き、その上にホイップクリーム絞って②を包む→冷凍庫へ
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4
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〜ホイップのみversion〜
ラップを敷きその上でホイップクリーム絞っていちごを包む→冷凍庫へ
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5
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こんな感じで冷凍庫で冷やします。
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6
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《求肥作り》
ボウルに白玉粉と砂糖を計量
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7
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少しずつ水を加えてホイッパーで混ぜる
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8
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ラップかけて500w2分→木べらで混ぜる。くっつくので水つけながら。
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9
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もう1度500w1分半かけて混ぜる。
ツヤが出てくる
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10
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最後に500wで1分かけたら、しっかり混ぜてコーンスターチを広げたバットの上に広げて分割する
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11
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熱いうちに切り分ける
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丸く伸ばす
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凍った⑤を出してきて、分割した求肥で包んだら即冷蔵庫へ冷やして完成！
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あんこホイップ
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15
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白イチゴホイップ
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コツ・ポイント
しっかり艶が出るまで混ぜる
緩かったら追加レンジかける！
緩かったら追加レンジかける！
このレシピの生い立ち
イチゴと生クリームの消費に大量生産！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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