大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼

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Description

まぐろが、安く手に入ると、作りたくなる一品。
手抜きに丁度いいのも、魅力の一つです!

材料

400〜500g(1本が200g前後のものを2本)
●醤油
大さじ6
●酒
大さじ4
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●ハチミツ
大さじ1と1/2
●わさび
小さじ1/2〜1(辛さをみて、お好みで増やしてください。)
8枚
100g
細切り海苔
適量
温かいごはん
4膳分
すしのこ
大さじ1と1/2〜2 (無くてもOK)

作り方

  1. 1

    しそを細切りに刻んでおく。
    温かいごはんに、すしのこを混ぜ酢飯を作る。

  2. 2

    写真

    ●を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜ、ふんわりラップをする。
    600W30秒加熱し、さらに混ぜ、砂糖とハチミツを溶かしておく。

  3. 3

    写真

    まぐろの刺身をお好みの厚みで切り、①に漬け、30分冷蔵庫でねかす

  4. 4

    写真

    酢飯を丼に盛り、細切り海苔、しらすの順で盛り付ける。

  5. 5

    写真

    その後、③を放射状に盛り付け、細切りにしたしそを添える。

コツ・ポイント

漬け込む時間は30分超えると、醤油辛くなります。
漬け込む時間には、ご注意願います!

このレシピの生い立ち

醤油辛いのが苦手なので、ちょっと甘めの味付けにしてみました。
レシピID : 6692404 公開日 : 21/03/13 更新日 : 21/03/13

このレシピの作者

gonta*
NadiaArtist | LIG DEAN & DELUCAアンバサダー
★趣味はお菓子作りと写真撮影機材:EOS R
★美味しかった料理を再現し、レシピ化して発信中!
※機能性ディスペプシア•過敏性腸症候群と共存中につき不定期投稿
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