セムラのクロカンブッシュ
チャップマン正木
作り方
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1
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強力粉150g
薄力粉150g
砂糖 25g
塩 小さじ1/4
カルダモン 1g
卵 50g計量する
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2
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牛乳50cc
無塩バター 35gをレンジで
1分加熱バターを溶かす
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3
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加熱した牛乳に100ccの冷たい牛乳を混ぜ インスタントイーストを
粉に混ぜる
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4
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上の全ての材料を混ぜ合わせる
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5
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まとまったら ボールに入れて
ラップをして2時間置く
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6
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倍に膨れたら ガスを抜き
8等分にする
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7
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それぞれをまとめ
濡れフキンを乗せ 30分置く
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8
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190℃のオーブンで12分焼く
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9
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アーモンドプードルを軽くフライパンで炒め 天板に広げ冷ます
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10
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アーモンドプードル 60g
砂糖 30g
牛乳 小さじを混ぜる
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11
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生クリーム コアントローを入れ
混ぜ泡立てる
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12
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焼き上がったパンを切り
アーモンドプードルを塗り
クリームを絞る
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13
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砂糖を飴にして
セムラを重ねる
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14
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粉糖をふりかける
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コツ・ポイント
生クリームは、砂糖を入れず
完全に立てる方が良い
完全に立てる方が良い
このレシピの生い立ち
ONE PIECEにでてくる
セムラのクロカンブッシュを再現
ビックマムも周りが見えなくなる美味さ！
セムラのクロカンブッシュを再現
ビックマムも周りが見えなくなる美味さ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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チャップマン正木
