カキフライ
Description
覚え書き用
やこやこレシピ管理用
作り方
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1
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加熱用カキを塩水で洗う(指の腹で軽くこするように)
水を張ったボウルに移していく
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2
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流水で振り洗いしていく
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3
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ペーパータオルで水分をとる
塩コショウを軽く振る
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4
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タマゴ、水、小麦粉でバッター液をつくる(ドロドロのほうがよく絡みます)
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5
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カキにバッター液をつけてパン粉にくぐらせ軽く押しつける
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6
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じっくり揚げる
2〜3分程度で揚がると思いますが中を開けて火が通っているか確認してください
注意！５分揚げると堅すぎ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
明日期限という牡蠣を大量に戴いたので揚げて冷凍保存しました。一つ一つラップで包んで保存しないと冷凍やけします
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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やこやこレシピ管理用
