チョロギの梅酢漬け
Description
チョロギは、冬に、市場の八百屋さんで、売っています。
土は綺麗に落としてあるので、漬けるのは簡単です。
土は綺麗に落としてあるので、漬けるのは簡単です。
築地のしゃけこ
材料
チョロギ
1パック
塩
小さじ1
梅酢
1カップ
作り方
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1
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チョロギは洗って水を切る。
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2
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塩水を沸騰させて、チョロギをサッと湯がきます。
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3
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梅酢に漬けます。
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コツ・ポイント
紅く仕上げたい場合には、赤蕪を一緒に漬けます。
このレシピの生い立ち
黒豆を煮る際に加えるチョロギだけ食べたいので、酢漬けに。紅くないと、ちょっと不気味ですが、美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
築地のしゃけこ
